O Mercado de San Antón é dividido em três andares: mercado tradicional, comidinhas e restaurante. Há uma enorme ala gourmet com 10 pontos de degustação de massas, tortas, queijos, presunto e doces.
Os tradicionais mercados municipais espanhóis sempre foram a opção segura para comprar peixes frescos, verduras de qualidade e frutas mais cheirosas e com mais sabor. Com a crise econômica, o conceito de mercado foi reciclado, e devido a isso o Mercado de San Antón ampliou as possibilidades do visitante. Pode-se comprar uma carne ou um peixe e comê-lo lá mesmo: basta levá-lo para La Cocina de San Antón.
O restaurante, no terceiro andar, com varanda e uma bonita vista de Chueca, prepara o prato por 4,50 euros, e cobra apenas 1 euro por porção de acompanhamento.
No segundo andar, há dez postos de degustação, onde pode-se comer croquetes de lula, sushis, empadas e outros petiscos por 1 euro a unidade – as ostras custam um pouco mais.
San Antón vai além da gastronomia. Lá também se pode ver uma exposição, assistir a um show ou participar de uma apresentação literária em uma sala adequada para eventos culturais.
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